Ngồi update LinkedIn, coi từng pics conference rooms, chefs, lounge, restaurant, kitchen, basement, events ở Randolph - workplace đầu tiên của L ở OX cũng như UK mà bồi hồi ❤️💙
Có ai buổi đầu làm bể 2 ly như L không? ☺️ Mgr chỉ: “Tray có 6 drinks: red wine, white wine, prosecco, orange juice, elderflower, water, mỗi loại 2 ly. Hãy mang đi mời khách. L, mày làm được chứ 🤔?” L chắc nịch “Sure” vì tâm nghĩ không làm được sẽ không bao giờ làm được. Nhấc thử tray đã nặng lắm rồi, đặt lên thì trẹo cổ tay luôn 🤲 Mgr lo: “M chắc cầm được không? Đừng cố. Nếu không thể, phải nói với t, ok?” L nhìn xung quanh, bạn nào cũng 12 ly mà vẫn bình thản, giấu: “Got it" Được 1 vòng, ly prosecco rơi xuống, bể làm 3 rồi nát vụn, bắn tung tóe vào ống quần khách. L hoảng 😰 "Chết rồi, 1H làm chả đủ bù 1 ly ở khách sạn 5*. May là thảm nên không gây tiếng động, không ai biết. Có nên đặt tray xuống chạy vào lấy chổi không? Hiệu ứng Domino lây chuyền có bể những ly khác không?" thì mgr phi tới nhặt miệng, thân, chân ly, lấy khăn lau quần khách ☠️ Sự việc diễn ra nhanh như tên bắn, nhưng nghĩ lại như 1 thước phim quay chậm. Mgr nháy sup take care sảnh, xin lỗi, lấy feedback khách & gọi L vào trong. L 😨 tái mét, lo sợ, không dám ngước lên/mở miệng 😰
Tới bếp, mgr không mắng, vẫy: "L, qua đây. M thuận tay nào?" L run: "T ✍️ tay phải nhưng làm mọi thứ tay trái" Ảnh chỉ: "Vậy đặt đĩa 1 lên 3 ngón giữa tay phải, đĩa 2 lên cánh tay, cố định cổ tay, cầm cutlery tay trái, gạt đồ xuống đĩa 1, đĩa 3 đặt lên đĩa 2, gạt đồ đặt đĩa 4 lên, m sẽ mang được không chỉ 2 mà 30 đĩa" ✌️ L thử tới đĩa 3, không cố nổi, ảnh khuyên "Lần đầu khó. Dần sẽ quen. T tin m làm được, giờ hãy theo đồng nghiệp serve food. Nhớ dùng khăn vì 🍲 nóng sẽ làm bỏng tay m" 🤚 L gật gù, hoà vào staffs đang phục vụ. Tới bác bị dơ quần, bác vẫy lại, ghé tai L: “How're you? Anything happened?” L quay qua đáp: “I’m sorry.” Bác nháy mắt 😉 “Doesn’t matter. Everything's fine. No worries.” Serve main course, dessert, coffee & tea, cheese & fruit, bác đều nhìn L cười nhân hậu 😁
Break, L kể làm bể ly mgr không thái độ gì, mọi người kể: “May cho m. Josh bằng tuổi m nên thông cảm. Lần trước hắn quát loạn lên, còn nói bậy với những đứa làm chậm 🤬” L 🤣 lăn lộn “Bằng tuổi t hả, k thể nào. T mới 24, Josh phải O30 chứ” thì mgr đi qua, tất cả im lặng 🤐 11PM, L nghĩ, thôi lần cuối làm ở đây, coi như không có duyên, cũng học được cách bưng bê, dọn dẹp, sắp xếp dao nĩa, quen bạn mới, không gì hối tiếc. Mgr cất giọng: “L, chúng ta sẽ liên lạc sau. T thích cách m nhắn tin. Giờ về đi muộn rồi” OMG, xài điện thoại📱trong giờ ngành Hotel, luôn phải tiếp xúc vs khách là điều cấm kị, không thể chấp nhận 🙅♀️, L đã được trained, giờ quản lý biết, chắc bị đuổi thật rồi 😭 Sáng dậy, Josh gửi email báo tới ký 📝 permanent contract, lấy thẻ tên, thẻ NV, uniform, work schedule: conference lunch thứ 5 lúc 11AM yêu cầu có mặt sớm hơn office hour từ 7AM - 5PM 🙄
Lên lớp, L trêu personal tutor: “Em served main course 🍛, desserts cho thày ở Randolph thứ 7 vừa rồi.” Charl cười: “Thầy nghi là em nhưng không nghĩ sinh viên thầy được làm ở đó. Em thấy sao? Môi trường tốt chứ?” 😉
Làm khách sạn là mồm lúc nào cũng hoạt động, không nói thì ăn, đủ món Á-Âu-Mỹ-Úc, uống sữa tươi, nước ép trái cây, coffee, tea thay nước lọc, bánh ngọt, bánh kem, cừu nướng, beef steak/sốt vang, curry gà. L chỉ chung thuỷ với món không ai đụng tới - croissant 🥐 từ bé tin hin bố mẹ đưa đi ăn ở khách sạn HN trong khi buffet có trăm loại bánh mì, bánh quy. Break, starter, main course, dessert ngập tràn, đồng nghiệp vẫn chiên French fries, khuyên “Ăn đi. M béo đâu. Mgr sẽ cấp đồng phục mới cho m” khi L từ chối “T không ăn. T không muốn béo. Áo t chật rồi, ngồi không nổi.” 7M tăng 7kg, quần áo size 10 lên 14. 8 là size nhỏ nhất. Ở VN nghĩ size 10 to lắm. Qua UK, sales off size 28, 30 ngập tràn. Mặc size 10, sup đứng sau bảo “Lyn, cởi waist coat ra, mặc cái này vô. Nó to hơn cái mày đang mặc đó.” 🫣 Đêm chạy event 8 bàn tiệc, set up 5 bàn mới, đùa chú đầu bếp "Chef, I'm hungry. U have smth I can eat?" 😛 Chú bưng đĩa ham + meatball hun khói + đĩa pasta, chiên French fries 🍟 + 4 đĩa cheese cake 🍰 làm dessert ❤️
Thi xong 11 AM, về khách sạn set up 15 bàn tiệc, qua Restaurant vì 90 pax C&B ăn tối 7 PM bên nhà hàng và network tới 1 AM ở bar. Khử trùng plates, sup bằng tuổi thấy L gập người, lưng vuông góc với chân, bảo “L, ra Tesco mua miếng dán giảm đau/thuốc chữa đau lưng đi.” L 🥹 “T không đau lưng loại đó. M không phải woman nên không hiểu đâu. Khi nào có vợ, m sẽ rõ.” Bạn ý ok, quay mặt đi mồm lẩm bẩm 🤔 Serve buffet L ngứa họng k dám ho. Tay cầm đĩa, tay cầm serving spoon, không thể che miệng, quay mặt đi nước mắt ròng ròng. Không nhịn nổi, L ho dữ dội liên tục. Ai hỏi cũng xua tay “I’m fine” nhưng cất không thành tiếng 😷 Khách nhìn thương cảm, thốt “Heya”. Đồng nghiệp đứng bên: “Take some water. It can help U feel better”
Nơi L có những người bạn tốt bụng, thân thiện từ các department khác nhau (Reception, Lounge, Housekeeping, Room Service, Spa). Tám với bạn receptionist người Ý quen ở Induction Day, bạn kể đang chờ Chairman. Cuối cùng, sau 6 tháng làm việc, L đã tận mắt thấy người đàn ông quyền lực nhất chuỗi khách sạn 5 sao tư nhân đầu tiên và lớn nhất UK, người L chỉ thấy trên slide giới thiệu buổi đầu onboard ☺️ Có bạn luôn nói "amazing" khiến L cười đáp: “Without you, it's not amazing anymore.” L mệt, ảnh hỏi “Darling, what happened?” L kể khách 11 PM vẫn nhảy nhót mà phải dọn xong, set up tiệc hôm sau, staff mới được về. Ảnh vòng tay qua ôm L: “Ăn chuối k? Giỏ 🍌 kia là của m.” L cười “T ăn kiwi, strawberry, blueberry vs raspberry là được rồi” 😆 Nghỉ 1M ôn thi, bạn UK thấy L mừng rỡ "HPBD!" Cảm ơn, bạn hỏi “M biết ai nghỉ không? Anamaria nói sẽ về Mexico.” Nghe tin L buồn rũ rượi 😭
Nơi có cậu bé Ass Mgr từ Cambridge kém L 2Yr đã chỉ bảo L rất nhiều, luôn khen mỗi khi L gấp table cloth đẹp, đập tay mỗi khi L về, thắt cà vạt cho L mỗi khi vẹo vọ xộc xệch nhưng cũng cãi nhau nhiều nhất. Tìm chìa mở cupboard & 6 phòng hội nghị, L giơ tay lấy D không đưa, bắt nói “Please." L giựt chùm chìa khoá tức vì đã bận còn tốn time nói “Làm ơn”, phần khác, 2 đứa đã quá hiểu nhau. D lại bắt L nói “Thanks” mới được rời đi 😤 Người vừa chê L cắt bánh 🎂 xấu, 10' sau lại lo lắng giận giữ ném 🍷 khi cái ly làm L đứt tay, chảy máu. Biến mất 15’, D đi tìm “L, where’ve U been? I lost U.” Làm 8H, L về, D nài “T bảo m ở lại 30’ nữa m có ở k?” L đáp “M có A rồi. Shift t chỉ 7H thôi, mgr nhờ t ở thêm 1H. T lỡ bus mất." D nói câu khiến L động lòng “But I need U 🥺” Bận không có break, D thấy L đang xắn bánh kem bỏ miệng thì doạ, L nhét bánh vào mồm D, và 2 đứa lại lăn ra cười 😘
Đang set up bàn tiệc, 2 vợ chồng 3 đứa con bước vào, tươi cười “Ta có thể vào ngắm phòng được không? Phòng vẫn vậy nhưng lộng lẫy và sang trọng hơn. Deco rất đẹp, thật hoàn hảo. Đây là nơi cô chú tổ chức đám cưới 25Y trước. Đây là con gái lớn của cô năm nay 23Y. Kia là con trai thứ và con gái út 👨👩👧👦 Chúng đã lớn và muốn nghe chuyện ba mẹ gặp nhau, yêu nhau. Hôm nay là ngày của Mẹ, gia đình ta mới có dịp quay lại khách sạn” ☺️ Trưa trên canteen, chị Nepal giới thiệu mẹ là housekeeper. Mẹ chị ý lấy gì cũng dành con phần ngon, con k ăn 🍏 bác lấy 🍎, quýt bóc vỏ chia phần 1 cho con, phần 2 cho L, phần 3 cho bác. Xúc động dạt dào, tự thấy tình mẹ thật lớn lao, chăm con từ bé cho tới trưởng thành 🤱 Chợt nhớ John & Jane 🤵👰🏾 chú rể da trắng, cô dâu da đen lớn tuổi nhưng vô cùng dễ thương. Wedding diễn ra đơn giản, nhẹ nhàng, không cầu kỳ, hoa mỹ vì thân phụ thân mẫu không còn. Sau khi 71 khách tàn tiệc 🍽, chị gái cô dâu thay mẹ đặt hộp chocolate lên tay L cảm ơn đã giúp họ có buổi tiệc hoàn chỉnh. Thiệt thòi không có mẹ ngày trọng đại của cuộc đời chắc cô dâu buồn lắm 😢
Có dịp L phụ Room Service mang bữa sáng lên phòng. Gõ 3 tiếng không động tĩnh gì, đang định cốc thêm lần nữa thì cửa mở, rèm phủ kín tối như bưng, L sờ soạng đặt tray ngũ cốc, trà, nước cam, English breakfast lên bàn chợt có gì cào cào đùi. L đưa tay ra giữ và đèn bật, 1 chú cún tai vểnh, mũi chó sói giống Cỏ, khác cái lông vàng đang quẫy đuôi nhảy tưng tưng đòi bế. 10AM mà có vẻ nếu không gõ cửa chắc chủ nhân chú chó - thiếu gia da trắng, cởi trần, tóc vàng, khuôn mặt Châu Á không chịu dậy. L không định nhìn giường vì nghĩ sẽ có ai trên đó đang lấy chăn che ngực như Room 168 nhưng có vẻ không phải, chắc cậu chủ đi du lịch 1 mình. Căn phòng bừa bộn, trên bàn 2 chai rượu, 1 bao thuốc lá với đống tàn thuốc. Dưới sàn valy, giày, tất chăn đệm vung vãi. Dọn 1H mới xong quá. Chưa kịp hỏi tên, đồng nghiệp ấn lưng L nhắc xong nhiệm vụ và bạn cún bị chủ ôm lại. Chợt nhớ flatmate TQ than “Ở 7M rồi mà chỉ t là người đổ rác. T ghét tụi con zai nhà này. Họ quá bừa bộn và lười. Chắc họ cần 1 cô vợ để làm việc nhà hàng ngày thay cleaner.” Mùa cao điểm, housekeeping overload gọi C&B, L qua giúp 2 ngày. L đang thắc mắc “Cứ ngỡ khách xuống Restaurant ăn buffet sáng, không ngờ DV phòng bận vậy” chợt nhớ phòng 031 kia nếu mang cún friendly, naughty xuống khu vực toàn đồ dễ vỡ thì không ổn chút nào 😛
Báo không làm được T7 + CN, mgr ok, đổi lịch L sang T2-T6, 8H/D. Sup 📞 L bơ không nhấc máy, gửi 📧 không trả lời vì vừa hỏi L có 2D off tháng trước chưa xài, muốn chọn ngày nào, chưa kịp confirm đã gửi rota mới full 2W tới Easter Break 🎉 Nhận rota, L tưởng tượng ra mặt mgr 🤣 “L à, m vắng mặt lúc busy nhất nên sẽ on-site các ngày còn lại." Trên bus, L gặp N & H cùng Hall, khác block, người rất quý L vì L chuyển ly từ tray các bạn ý sang tray mình cho 2 bạn đỡ nặng. N chuyển qua tray L bị trượt chân tung 2 ly white wine cuối vào áo L nhưng L xua: “Tao ổn, m vào trong đi không mgr thấy.” H hỏi “Event gì mà về trễ thế? Tụi t muốn làm hàng ngày. Rảnh mà chỉ được giao 2 buổi/tuần”. L uể oải “Trưa nay là Ladies Lunch 80 cụ bà. Tối t vs Mike set up 14 bàn Ballroom & 5 bàn Lancaster Room. Có 5 phòng tổ chức sự kiện, m biết Worcester, St.John & Moleshian không? T bị assigned 2 tầng, 3 phòng, no break rất mệt 😥”
Đưa flatmate, hallmate tới Randolph, ngỡ full staffs L sẽ rảnh, có time nghỉ ngơi. Ngược lại, L bận hơn vì phải có mặt train người mới 😕. Khi các bạn hỏi “T làm gì? Cái này từ đâu? Bàn xếp như nào”, mgr reply “Follow L, she knows” 🤦♀️ Khách sạn rộng nên gì cũng có chỉ là không nhớ vị trí. Khách bị đổ rượu, dẫn xuống loo tầng 1 xài hand dryer, cổ đòi hair dryer vì k thể cho quần vào máy sấy tay 😅 Hỏi Reception, Housekeeping mang máy sấy tóc từ trên xuống. Bóc đường chia cho 24 bàn tiệc, L nếm thấy vị mặn của muối và nhận ra mọi thứ đều có tính 2 mặt, có được có mất, có hợp có ly, có bắt đầu cũng có kết thúc.
Ngày nào đó quay lại UK, L nhất định quay lại Oxford, ghé Randolph và ôm lấy những người L từng làm việc cùng như ngày chia tay. 9M ở Randolph không dài, nhưng sao lại nhớ và vui đến vậy? Chắc bởi L từng là 1 phần của Randolph, có thẻ nhân viên, logo, bảng tên, lối đi riêng mà ai nhìn cũng biết là người Randolph. Dù đi bao xa hay trở thành ai, L vẫn luôn tự hào vì từng là employee chính hiệu của The Randolph, OX. Có những nơi rời đi ta mới nhận ra mình đã từng thật sự thuộc về 🏠❤️💙
Comments
Post a Comment